Намероу Дон
Если вы поедете на полуостров Босо, обязательно попробуйте! Традиционное блюдо Тибы!

О Намероу Дон

Название может показаться странным, но существует версия, что блюдо так назвали, потому что вкус настолько хорош, что хочется "облизать" тарелку до последней капли. "Намероу Дон" (なめろう丼, Намероу дон) готовится прямо на борту рыболовецкой лодки из только что выловленной рыбы (таких как ставрида, скумбрия, сардина, летучая рыба и др.). Рыба разделывается на филе, к ней добавляются мисо-паста, японское саке, зелёный лук, листья сисо, имбирь и мёга. Всё нарезается мелко с помощью ножа.

Когда я был ребёнком, я увидел сцену в периодической драме, где упоминалось намероу, и это сильно заинтересовало меня. Позже, уже взрослым, во время поездки на полуостров Босо, я впервые попробовал это блюдо и остался восхищён. Оно идеально сочетается с горячим рисом.

Связанные видео

Отзыв