Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Савамоти
Sawamochi — это фирменное кондитерское изделие из региона Исэ-Сима префектуры Миэ. Это простой моти, приготовленный путем разрезания тонкого слоя ношимоти на квадрат (почти квад...
Кодзиро моти
Камиширо моти — это небольшой моти с умеренно сладким цубуаном в траве моти, приготовленным из натуральной полыни. Jindai mothi, обладающий освежающим ароматом травы, раскрывае...
Крокет «Мисима»
Крокеты Mishima — это крокеты, приготовленные из картофеля Mishima (по-домашнему), собранного у западного подножия Хаконе. Внутренняя часть — влажный и сладкий крокет. Располож...
Абекава моти
Abekawa-moti (abekawa-moti) — это свежеприготовленный моти, посыпанный соевой мукой, смешанной с сахаром. Это местное блюдо из региона Тюбу, расположенного в окрестностях города...
Яйца пушистые
«Фувафува с яйцом» — это блюдо, которое появилось в документе периода Эдо «Сендай Симомуко Никки». Считается, что его подавали на завтрак гости ресторана «Отаваки Хондзин» в Фук...
черная ручка
Черный ханпен — это паста, получаемая путем приготовления скумбрии, скумбрии, сардин и т. д. в виде сурими и вареной. Форма полукруглая, цвет серый. Это местное фирменное блюдо ...
Китовый соус
«Китовый соус» — это местное блюдо Минамибосо в префектуре Тиба, где китовое мясо пропитывают соусом и сушат. Он выглядит черным, как древесный уголь или водоросли, и похож на к...
Бараппа манджу
Бараппа мандзю готовится в районе Хокусо префектуры Тиба с древних времен, и его едят в дни зайцев, такие как летние фестивали и Обон. Когда проходит осень пшеницы, собранную пш...
Роллы из ламинарии
На Хоккайдо, где находится один из ведущих производителей ламинарии в стране, укоренился «комбу маки», который готовят путем заворачивания рыбы, такой как лосось и сельдь, в вод...
Мацумаэ-дзуке
Это местное блюдо с использованием ламинарии, фирменное блюдо региона Мацумаэ на Хоккайдо. Это консервы, приготовленные путем маринования икры сельди, сушеных кальмаров и водоро...
Кондитерская фабрика Ayu
Кондитерская «Аю» — знаменитое кондитерское изделие из Гифу в форме плавающих в реке Нагара сладких рыбок, завернутых в тесто кастелла. Префектуру Гифу называют концентрированн...