Бамбуковая чикува

О Бамбуковая чикува

«Бамбуковая чикува» — одно из главных блюд префектуры Токусима.
В чем разница между обычной чикувой и обычной чикувой? Другими словами, они продаются с застрявшим в них бамбуком.
Жители префектуры Токусима, привыкшие к этому, считают, что в том, что тикува не застряла в бамбуке, что-то неудовлетворительное.
Главное — держать слегка торчащий бамбук обеими руками и наклеивать на него, как на мясо с костями.
Я также рекомендую выжимать судачи или есть их с соевым соусом судачи.

Кстати, если вы проследите происхождение этой бамбуковой чикувы, то это произошло во время битвы Гэнпэй-Ясима в конце периода Хэйан.
Говорят, что все началось, когда рыбаки в городе Комацусима замешивали мякоть мелкой рыбы, только что пойманной на побережье, обертывали ее вокруг зеленого бамбука, жарили на гриле и ели.

Связанные видео

Отзыв