русскийМаринованные японские овощи
Цукемоно, приготовленное из традиционных овощей из префектуры Сига
Маринованные японские овощивведение
Это блюдо имеет долгую историю, и говорят, что оно возникло, когда Гамо Садахиде, владыка замка Отова в период Муромати, обнаружил японские овощи во время паломничества Гамо и приготовил из них маринованные огурцы.
После маринования его окрашивают в ярко-розовый цвет, поэтому его также называют «сакурадзуке».
Корни японских овощей содержат амилазу, которая действует как фермент, переваривающий крахмал и небольшое количество витаминов, а также богаты питательными веществами, такими как бета-каротин, витамин С, кальций и калий в листьях.
После маринования его окрашивают в ярко-розовый цвет, поэтому его также называют «сакурадзуке».
Корни японских овощей содержат амилазу, которая действует как фермент, переваривающий крахмал и небольшое количество витаминов, а также богаты питательными веществами, такими как бета-каротин, витамин С, кальций и калий в листьях.
