Пятьцветные Манью
Традиционные сладости с глубоким символизмом

О Пятьцветные Манью

Пятьцветные Манью (五色饅頭, Gosyoku Manjyu) — это набор из пяти разновидностей традиционных японских сладостей, являющийся символом города Канадзава.

История их создания восходит к 1601 году, когда дочь второго сёгуна Токугава Хидэтада по имени Тама-химэ вышла замуж за третьего господина княжеского рода Маэда, Тосицунэ Маэда. В честь этого события знаменитый мастер сладостей Касида Ёсидзо создал эти уникальные угощения.

Каждый из пяти видов сладостей символизирует одну из стихий природы: солнце, луну, горы, море и землю. "Солнце" выполнено в виде круглого теста с красной верхушкой из рисовой муки и сладкой пастой косиан внутри. "Луна" — это мягкий манью с белой оболочкой. Для "земли" сочное сладкое тесто с косиан оборачивается в клейкий рис, запаренный до желтого цвета. "Море" представлено ромбовидной формы сладостью с начинкой, напоминающей морские волны. "Горы" же — это круглый пареный ёкан, символизирующий рисовые поля.

В Канадзаве эти угощения остаются популярным свадебным лакомством, которое и по сей день используют во многих торжественных мероприятиях.

Связанные видео

Отзыв