Еда «Аменолио»

О Еда «Аменолио»

Рис Аменойо (рис с форелью) — это приготовленный рис из цельной мушмулы, эндемичного вида, обитающего в озере Бива, сезон нереста которого наступает осенью. Когда собиралось много людей, его готовили в большом горшке. После приготовления смешайте мясо рыбы и яйца с рисом и положите сверху нарезанный зеленый лук.
Существуют различия в способах приготовления и ингредиентах между регионом Кото, регионом Косай, регионом Кохоку и регионом Конан, и в последние годы метод приготовления филе с последующим приготовлением стал популярным. Также существует способ приготовления не только осенью, но и с использованием замороженного в течение года филе.
Форель мушмула — это рыба-призрак. Говорят, что это блюдо, придуманное для употребления в пищу мушмулы, потерявшей жир осенью.
Он также был выбран в качестве нематериального народного культурного достояния, выбранного префектурой Сига в городе Хэйсэй 10.

Связанные видео

Отзыв