Устрицы
Сочные и свежие устрицы из Итошимы — настоящий гастрономический шедевр

О Устрицы

Устрицы из Итошимы, известные как "Магаки" (真牡蠣, Магаки), являются одними из самых популярных устриц в Японии. Они получают богатый вкус благодаря плодородным ресурсам гор и моря, а их главная особенность — насыщенная, сливочная сладость.

Устрицы из Итошимы вкусны в любом виде: их можно есть сырыми, вареными, запечёнными, жареными или даже копчёными. Если капнуть немного лимонного сока на только что открытую раковину и наслаждаться её содержимым, то во рту раскрывается настоящий аромат морской свежести.

Каждую зиму в Итошиме открываются около 30 устричных ресторанчиков — "каяки-гойа", где гости могут насладиться свежайшими и сочными устрицами по доступным ценам. Это событие собрало такую популярность, что его уже называют "Бум устриц из Итошимы". Рестораны "каяки-гойя" управляются местными рыбаками, которые занимаются выращиванием устриц в прибрежной зоне Итошимы, Фукуока. Здесь подают в основном жареные на гриле устрицы и другие морепродукты, превращая каждую трапезу в уникальный морской барбекю-сет.