Hashirii Mochi
Специальный деликатес Oiwake, приготовленный из родниковой воды Hashirii и риса Omi

О Hashirii Mochi

Когда-то Oiwake, как входные ворота в столицу Киото, был оживлен множеством путешественников, идущих по Токайдо. Вокруг располагались чайные дома, предлагая отдых и угощения для путников.

История Hashirii Mochi (走り井餅, Hashirii мочи) начинается в первый год эры Мэйва (1764), во времена десятого сёгуна Токугава Иэхару. Моти, произведенные из чистейшей родниковой воды Hashirii и высококачественного риса Omi, насыщали путников, утоляя их голод, а чай, заваренный на этой воде, утолял жажду и обновлял силы для дальнейшего пути.

Уникальная форма Hashirii Mochi была создана, чтобы передать образ быстро текущей воды и падающих капель, что делает этот десерт символом богатства воды. С давних времен он был известен по всей Японии как известный деликатес региона Токайдо.

Отзыв