Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Тофу Тикува
Обычно чикува готовится из рыбного фарша, но «Тофу Тикува» (とうふちくわ, tōfu chikuwa) – уникальный продукт из префектуры Тоттори, особенно в центральной и восточной её части, ...
Микан Моти (Mikan Mochi)
Микан Моти (みかん餅, Mikan Mochi) — это местное лакомство префектуры Вакаяма, приготовленное с использованием знаменитых мандаринов Кисю. Этот десерт отличается ярким цитрусовы...
Узуми дзэн
Узуми дзэн (うずみ膳, Uzumi zen) – это традиционное блюдо префектуры Вакаяма, передающее дух богатой природы и долгой истории деревни Кодзагава. Оно готовится на основе ароматно...
Okai-san / Chagayu
В префектуре Вакаяма "чагаю" с любовью называют "окаи-сан" или "окаю-сан". В этой гористой местности, известной как "Ки-но-куни" (Страна деревьев), рис всегда был ценным продукт...
Моти Сэйгаку
Моти Сэйгаку (性学もち, Моти Сэйгаку) — это региональное блюдо из района Катор и Кайсо в префектуре Тиба, созданное в конце периода Эдо лидером крестьян Охара Югаку (Оохара Югак...
Кудзира-но-тарэ
Кудзира-но-тарэ (くじらのたれ) — это традиционное блюдо южной части префектуры Тиба, представляющее собой мясо кита, маринованное в соусе и затем высушенное. На вид оно напомина...
Футомаки-суши
Футомаки-суши (太巻きずし, футомаки-дзуси) — это разновидность суши, которая изначально передавалась в обычных крестьянских домах. История этого блюда восходит к периоду Кансэй ...
Barappa Manju
Barappa Manju (ばらっぱまんじゅう) — традиционные сладости региона Хокусо в префектуре Чиба, которые издревле готовятся для особых случаев, например, летних фестивалей или дней ...
Bakudan Onigiri
Bakudan Onigiri (ばくだんおにぎり, Bakudan Onigiri) – это уникальное лакомство с островов Оки, расположенных на северо-востоке префектуры Симане и состоящих из четырех крупных и...
Кашива моти
Кашива моти (かしわ餅, Kashiwa mochi) — это традиционное японское сладкое, которое пользуется популярностью по всему префектуре Симане. Его готовят на праздники Танго но сэкку (...
Киби-моти, Ава-моти, Тоти-моти
Киото славится своими горными регионами, такими как горы Танго на севере и горы Тамба в центральной части, где многочисленные малые вершины достигают около 1000 метров. В этих г...
Sorakita Mochi
Sorakita Mochi (そらきたもち, Sorakita mochi) — это традиционное лакомство с острова Химедзима, расположенного в западной части Внутреннего Японского моря Сето. Этот небольшой о...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Доте-ни]()
Доте-ни
Айти / >Мясные блюда -
![Абалон]()
Абалон
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba]()
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
![Сябу-сябу из чёрной свинины]()
Сябу-сябу из чёрной свинины
Кагосима / >Горячие блюда в горшочках -
![Тофу Тикува]()
Тофу Тикува
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
![Военно-морская кухня]()
Военно-морская кухня
Хиросима / >Местная кухня/местный гурман -
![Ояки]()
Ояки
Нагано / >Местная кухня/местный гурман -
![Нэгияки]()
Нэгияки
Осака / >Окономияки/Такояки
