Касива моти

Он также популярен в качестве закуски для детей

О Касива моти

Его готовят по всей префектуре Симанэ во время фестиваля танго, и он популярен в качестве закуски для детей. Его называют «касива моти», но поскольку листья касивы не растут естественным путем, в префектуре Симанэ в качестве альтернативы стали использовать листья розы сартории.
В зависимости от региона слово «касива моти» называют по-разному. Их называют «катарамоти» на востоке, «маки» в западной части, включая Тэджон, и «катариманджи» на островах Оки. Кроме того, то, что называют тем же «маки», — это оки «сасамаки». В одной только префектуре в зависимости от региона существуют разные названия, и, как вы видите, они очень глубоки. Листья роз Сартории также имеют разные названия: лист катара, лист саки и кацуриха.
Растворите клейкий рис и неклейкую рисовую муку в воде, затем обваляйте пельмени в соленых розовых листьях и готовьте на пару. Паста из сладкой фасоли содержится в моти, а бобы адзуки и фасоль используются в качестве ингредиентов для пасты из красной фасоли. Хороший аромат приготовленных на пару листьев розы Sartorii разожжет аппетит.
Листья розы Sartorii имеют гладкую поверхность, благодаря чему моти легко отслаивается. Если вы добавите масло к листьям или посыпьте их картофельным крахмалом перед приготовлением на пару, они будут легче отслаиваться. Даже если моти застрянет, при повторном варении оно снова становится мягким, поэтому его любят перекусить, когда они немного голодны, или в качестве закуски для детей.