Касива моти

Его готовят во время сезона танго-но-секку по всей префектуре Симанэ, а также популярны в качестве закуски для детей. Его называют «кашива моти», но поскольку листья кашивы не растут естественным путем, они уходят корнями в префектуру Симанэ вместо них.
Название «кашива моти» различается в зависимости от региона. Его называют «катарамоти» в восточной части, «маки» в западной части, включая Тэджон, и «катариманджи» на островах Оки. Кроме того, на островах Оки есть «Сасамаки», так называемый «маки». Только в префектуре есть разные названия в зависимости от региона, и вы можете видеть, что она глубокая. Листья шипов сартори также имеют свои собственные названия и называются листьями катара, макиноха и катари.
Клейкий рис и неклейкую рисовую муку растворяют в воде, замешивают, а клецки обваливают в шиповых листьях сартори и готовят на пару. Паста из сладких бобов содержится в моти, а бобы адзуки и фава используются в качестве ингредиентов для бобовой пасты. Из приготовленных на пару листьев шипа сартори хороший аромат стимулирует хороший аппетит.
Листья шипа Sartori имеют гладкую поверхность, благодаря чему моти легко отслаивается. Если вы добавите масло к листьям или посыпьте их картофельным крахмалом перед приготовлением на пару, они легче отклеятся. Даже если моти накапливается, он снова станет мягким, если его снова отварить, поэтому он популярен в качестве закуски для детей и закусок, когда они голодны.