Фугу
Прозрачное мясо с упругой текстурой и сладковатым вкусом

О Фугу
Фукуока – один из регионов с наибольшим уловом натуральных видов фугу, таких как тигровая фугу (торафугу) и белая саблефугу (широсабафугу), занимая верхние строчки в Японии. Особенно стоит отметить канатофугу (широсабафугу), вылавливаемую в водах залива Генкай. Этот вид рыбы имеет богатую историю и добывается местными рыбаками с эпохи Сёва. В сравнении с торафугу, канатофугу более доступна по цене, благодаря чему её давно полюбили местные жители. Канатофугу – универсальная рыба, которая прекрасно сочетается с любым способом приготовления: будь то сашими, горячий суп, темпура, караагэ (жареная фугу) или суп с мисо.
В виде сашими её прозрачное, белое мясо с особенной сладостью и упругостью возбуждает аппетит. Если же приготовить канатофугу в горшочке (набэ), можно насладиться мягким, нежным мясом с лёгким вкусом и насыщенным бульоном, наполненным утончённым вкусом экстракта фугу.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Фукуока
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Тушёная Касубэ
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Жареные морские улитки Сазаэ
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Нама Морокоси (生もろこし)
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Наруто удон (Наручуру удон)
ТОКУСИМА / >Соба, удон, лапша -
Ванко-соба
Иватэ / >Соба, удон, лапша -
Волга Райс
Фукуи / >Домбури -
Фунадзуси (鮒寿し)
ШИГА / >Суши -
Беппу Реймен
Оита / >Соба, удон, лапша