Goshiki Kai
Особенный деликатес Такахама – «Гошики Кай»

О Goshiki Kai

Goshiki Kai (五色貝, Гошики Кай) – это ярко окрашенные раковины моллюска Hiohigai (檜扇貝). Название происходит от схожести с веерами, которые использовали аристократы эпохи Хэйан. Их яркие расцветки, такие как желтый, оранжевый, фиолетовый, коричневый и красный, полностью естественного происхождения.

Эти раковины крайне редки, поэтому увидеть их – большая удача. Они обитают в теплых морских водах и чувствительны к низкой солености, из-за чего их выращивание возможно только в ограниченных районах. Внутренний залив Ура города Такахама – одно из таких редких мест. Ежегодно на рынок поступает около 5000 экземпляров, а лучшее время для их употребления – раннее лето и ранняя осень.

Моллюски отличаются гладкой, плотной текстурой и тонким сладковатым вкусом, который буквально тает во рту. В Такахаме вы найдете рестораны и гостиницы, где можно попробовать это редкое лакомство. Насладитесь этими яркими дарами моря и откройте для себя уникальный вкус Гошики Кай!