Goshiki Kai
Особенный деликатес Такахама – «Гошики Кай»
О Goshiki Kai
Goshiki Kai (五色貝, Гошики Кай) – это ярко окрашенные раковины моллюска Hiohigai (檜扇貝). Название происходит от схожести с веерами, которые использовали аристократы эпохи Хэйан. Их яркие расцветки, такие как желтый, оранжевый, фиолетовый, коричневый и красный, полностью естественного происхождения.
Эти раковины крайне редки, поэтому увидеть их – большая удача. Они обитают в теплых морских водах и чувствительны к низкой солености, из-за чего их выращивание возможно только в ограниченных районах. Внутренний залив Ура города Такахама – одно из таких редких мест. Ежегодно на рынок поступает около 5000 экземпляров, а лучшее время для их употребления – раннее лето и ранняя осень.
Моллюски отличаются гладкой, плотной текстурой и тонким сладковатым вкусом, который буквально тает во рту. В Такахаме вы найдете рестораны и гостиницы, где можно попробовать это редкое лакомство. Насладитесь этими яркими дарами моря и откройте для себя уникальный вкус Гошики Кай!
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Фукуи
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Sushiko
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
Уса Карааге
Оита / >Темпура, жареная еда -
Жаппа-суп
Аомори / >Горячие блюда в горшочках -
Киби-моти, Ава-моти, Тоти-моти
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
Сасебо Бургер
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Юдофу
префектуре Кио / >Горячие блюда в горшочках -
Иканаго-но-кугини
Хёго / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Исикава Соба
Акита / >Соба, удон, лапша