Курица

Курица — это местное блюдо, которое раньше ели на Обон и Новый год в регионе Окумино (города Геро и Гудзё) префектуры Гифу.
Говорят, что это началось, когда в каждом доме выращивали цыплят, а куриное мясо, которое со временем перестало откладывать яйца, вымачивали в соусе и употребляли в пищу.
Курицу смешивают с капустой, ростками фасоли и сезонными овощами в специальном соусе и едят на гриле на железной тарелке или в кастрюле дзингисукан.
В зависимости от региона, домашнего хозяйства и магазина существуют различия в приправах и способах приготовления, например вкус мисо, вкус соевого соуса, соленость и т. д. Привлекательность «курицы» заключается в том, что вы можете насладиться каждым фирменным вкусом.