Takachiho Gyū
Лауреат Премии премьер-министра Японии

О Takachiho Gyū

Takachiho Gyū (高千穂牛, Takachiho гю) — это говядина элитного качества, которая считается таковой только в случае, если она соответствует строгим стандартам: выращивание и откорм на территории сельскохозяйственной кооперативной зоны района Такачихо, а также классификация мяса не ниже 4 категории.

Мясо отличается мягкостью и изысканным мраморным узором, который называют "саси", а также сладковатым вкусом жира. Оно обладает нежной текстурой и богатым насыщенным вкусом, благодаря чему пользуется популярностью среди всех возрастных групп.

В Такачихо принято есть Takachiho Gyū, слегка обжаренное и подаваемое с острым соусом на основе горчицы и соевого соуса. Этот способ приготовления позволяет в полной мере насладиться естественным вкусом Takachiho Gyū, а пикантный вкус горчицы разжигает аппетит.