Свиная котлета Куробута

История черной свинины Кагосима давняя и насчитывает 400 лет. В богатой природе Кагосимы качество мяса, свободно выращенного с использованием кормов, содержащих сладкий картофель, является драгоценным камнем, который высоко ценится в префектуре и за ее пределами как «мягкое, хрустящее и умами». Куробута тонкацу, который медленно выдерживается, чтобы раскрыть умами и сладость, характерные для черной свинины, использует хлебные крошки и преследует умами, текстуру и мягкость, а также характеризуется особенно сладким жиром, мягким мясом и легким вкусом. Он мягкий, и чем больше вы жуете, тем больше умами переполняется. Вокруг толстых ломтиков мяса есть тонкое тесто, поэтому вы можете наслаждаться им хрустящим.