Damako Nabe
Невероятный вкус, сравнимый с Kiritanpo Nabe

О Damako Nabe
Damako (だまこ, Damako) – это небольшой комочек риса, приготовленного, пока он еще горячий. Рис слегка измельчают пестиком в ступке так, чтобы частички риса оставались видны, после чего формируют шарики размером в один укус, слегка смочив руки подсоленной водой.
Блюдо Damako Nabe (だまこ鍋) происходит из региона Нансю в окрестностях Хачирогаты. Оно готовится на насыщенном бульоне из курицы хинаи, приправленном соевым соусом или мисо. В суп добавляют кусочки курицы, зеленый лук, сельдерей, древесные грибы майтаке, корень лопуха и другие ингредиенты. Это питательное блюдо сочетает в себе рис, мясо и овощи в одной кастрюле.
Главный ингредиент – Damako – сохраняет слегка зернистую текстуру, впитывает бульон и становится мягким, приобретая упругую и нежную консистенцию.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Горячие блюда в горшочках
Классификация кулинарии
Recommended
-
Yaki Mochi
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
Oga Shotturu Yakisoba
Акита / >Соба, удон, лапша -
Момидзи Маню
Хиросима / >Соба, удон, лапша -
Омагари карэ умамен
Акита / >Рамэн -
Buzenaikai Oysters
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Сёгоин кабу
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
Kabosu
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Юба
Тотиги / >Местная кухня/местный гурман