Блюдо, приготовленное на горячих камнях
Наслаждение для глаз, ушей и вкуса — фирменное блюдо Ога

О Блюдо, приготовленное на горячих камнях

Блюдо, приготовленное на горячих камнях (石焼料理, Ishiyaki Ryori), считается, что оно берет начало в рыбачьих традициях региона Ога, расположенного в префектуре Акита. Это традиционное для местности блюдо представляет собой суп на основе мисо, в котором тушатся морепродукты, выловленные у близлежащих берегов, и сезонные овощи.

Особенность этого блюда заключается в необычном способе его приготовления. Ингредиенты и бульон укладываются в деревянную бочку, изготовленную из акитского кедра, после чего в суп погружаются раскаленные камни, чтобы довести его до кипения. Такой метод позволяет сохранить насыщенный вкус ингредиентов и сделать блюдо особенно ароматным.

Связанные видео

Отзыв