Kanzaki Somen
Кандзаки Сомен, рожденный из благоприятного климата и природы

О Kanzaki Somen

Город Канзаки, через который протекает вода горного хребта Сефури, внесен Министерством земель, инфраструктуры и транспорта в список «Лучших 100 водных поселений». Эта мягкая вода, богатая минералами, идеально подходит для приготовления традиционной лапши — сомэн. Кроме того, высококачественная пшеница, выращенная на равнине Сага, и теплый климат региона создали идеальные условия для популярности Кандзаки Сомен.

Считается, что история Кандзаки Сомен началась около 390 лет назад, когда монах, одолевший болезнь благодаря заботе жителей постоялого двора Канзаки, в благодарность передал им секреты приготовления сомэн. С тех пор в Канзаки развивается производство лапши, используя качественную воду из гор Сефури, пшеницу с равнины Сага и климатические особенности региона.

Кандзаки Сомен отличается упругостью и мягким скольжением при дегустации и уже стал брендом Канзаки, известным по всей Японии. Лапша идеально подходит как для холодных блюд летом, так и для теплого ньюмэн зимой, позволяя наслаждаться ею круглый год.