Исикава Соба
Особый продукт города Хаппо — Исикава Соба

О Исикава Соба
В регионе Исикава выращивание гречихи имеет более чем 300-летнюю историю. Ранее местная соба подавалась паломникам во время фестиваля храма Такехара, а также готовилась в каждой семье в канун Нового года. Главная особенность Исикава соба (石川そば, Исикава соба) заключается в использовании соевого молока в качестве связующего компонента в гречневой муке. Благодаря этому, при поедании лапши ощущается лёгкая сладость. Хотя этот метод производства является традиционным для этого региона, он довольно редок даже по всей Японии.
В ресторане при дорожной станции «Минэхама» можно насладиться ароматной Исикава соба, приготовленной из свежемолотой местной гречневой муки.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
Суши-дон
Окаяма / >Домбури -
Каматама удон
Кагава / >Соба, удон, лапша -
Гёдза Хамамацу
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
Пятьцветные Манью
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
Гомадофу (ごま豆腐)
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
Тэбасаки
Айти / >Темпура, жареная еда -
Bukkake Udon
Кагава / >Соба, удон, лапша -
Рамен в стиле Нагаока
НИИГАТА / >Рамэн