Исикава Соба
Особый продукт города Хаппо — Исикава Соба

О Исикава Соба
В регионе Исикава выращивание гречихи имеет более чем 300-летнюю историю. Ранее местная соба подавалась паломникам во время фестиваля храма Такехара, а также готовилась в каждой семье в канун Нового года. Главная особенность Исикава соба (石川そば, Исикава соба) заключается в использовании соевого молока в качестве связующего компонента в гречневой муке. Благодаря этому, при поедании лапши ощущается лёгкая сладость. Хотя этот метод производства является традиционным для этого региона, он довольно редок даже по всей Японии.
В ресторане при дорожной станции «Минэхама» можно насладиться ароматной Исикава соба, приготовленной из свежемолотой местной гречневой муки.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
Йобуко ика но икидзукури
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Свиные чайные субпродукты во фритюре
Сидзуока / >Темпура, жареная еда -
Соус Кацудон
Фукуи / >Домбури -
Най Дофу
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
Рокубэй
Нагасаки / >Соба, удон, лапша -
Сэндзанки
Эхимэ / >Темпура, жареная еда -
Суппон набэ
Оита / >Горячие блюда в горшочках -
Таятядзукэ Урэсино
Оита / >Местная кухня/местный гурман