Рыбный удон

О Рыбный удон

Это местное блюдо Нитинана, известного как рыбацкий городок, и когда во время войны не хватало основных продуктов питания, они разработали рыбные сурими и картофельный крахмал, чтобы приготовить лапшу удон в качестве заменителей. Это была богатая эпоха, и она была прекращена, но женский клуб рыболовного кооператива города Нитинан был возрожден в 50-х годах Сёва. Первоначально казалось, что он был сделан только из рыбного сурими, но в настоящее время основными ингредиентами являются рыбный сурими, яйца, соль и т. Д., И есть случаи, когда добавляется небольшое количество картофельного крахмала или муки. Замешанный продукт помещают в инструмент под названием «удон цуки» с небольшими отверстиями и экструдируют, превращают в лапшу и кипятят в горячей воде. Мягкая лапша с хорошим горлом также характеризуется тем, что она не растягивается при тушении и является полезным блюдом с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка и богатым DHA.

Связанные видео

Отзыв