Белая креветка дон
Изысканное блюдо с "драгоценностью Тоямы" – белыми креветками!
О Белая креветка дон
Белые креветки (шираэби, 白エビ) – одна из гордостей моря префектуры Тояма, наряду с кальмарами-хотару и желтохвостами. Это специальный вид креветок, официально признанный одной из "рыб Тоямы".
Мясо белых креветок сладкое и нежное, буквально тает во рту. Даже их мягкий панцирь можно есть полностью, а креветки богаты такими нутриентами, как кальций, калий и магний. Эти небольшие креветки длиной 5-8 см обитают только у прибрежных вод в Японии, живут в глубоких водах на глубине от 100 до 500 метров и имеют относительно короткую жизнь – около 2 - 2,5 лет.
Как региональный деликатес Тоямы, белые креветки используются в различных блюдах, таких как какиагэ (темпура), караагэ (жареные креветки), супы на основе даши или даже подаются в виде сашими. Эти блюда пользуются любовью местных жителей.
Белая креветка дон – это особое блюдо, в котором около 90 очищенных вручную креветок выкладываются на рис в виде сашими. Нежный сладкий вкус делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Тояма
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Shinjo Himekko Zoni
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Konbu Jime
Тояма / >Местная кухня/местный гурман -
Инатори Нику Чаахан
Сидзуока / >Домбури -
Сасебо Бургер
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Рамен Ёнэдзава
Ямагата / >Рамэн -
Bukkake Udon
Кагава / >Соба, удон, лапша -
Кайсэн-дон с морским виноградом
Окинава / >Домбури -
Гэндзи Маки
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман