Белая креветка дон
Изысканное блюдо с "драгоценностью Тоямы" – белыми креветками!
О Белая креветка дон
Белые креветки (шираэби, 白エビ) – одна из гордостей моря префектуры Тояма, наряду с кальмарами-хотару и желтохвостами. Это специальный вид креветок, официально признанный одной из "рыб Тоямы".
Мясо белых креветок сладкое и нежное, буквально тает во рту. Даже их мягкий панцирь можно есть полностью, а креветки богаты такими нутриентами, как кальций, калий и магний. Эти небольшие креветки длиной 5-8 см обитают только у прибрежных вод в Японии, живут в глубоких водах на глубине от 100 до 500 метров и имеют относительно короткую жизнь – около 2 - 2,5 лет.
Как региональный деликатес Тоямы, белые креветки используются в различных блюдах, таких как какиагэ (темпура), караагэ (жареные креветки), супы на основе даши или даже подаются в виде сашими. Эти блюда пользуются любовью местных жителей.
Белая креветка дон – это особое блюдо, в котором около 90 очищенных вручную креветок выкладываются на рис в виде сашими. Нежный сладкий вкус делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Тояма
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Yaseuma
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Ика-сюмай
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
Синсю Соба
Нагано / >Соба, удон, лапша -
Dodomesé
Окаяма / >Домбури -
Фугу (Тесса)
Ямагучи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Яблочный пирог с сортом Ко̒угёку
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Nyumen
НАРА / >Соба, удон, лапша -
Тай Сомен
Эхимэ / >Соба, удон, лапша