Himuka Hon Saba
Премиальная скумбрия из Миядзаки, отмеченная премией премьер-министра Японии

О Himuka Hon Saba

Himuka Hon Saba (ひむか本サバ, Химука Хон Саба) — это сертифицированный бренд рыбы из префектуры Миядзаки.

В северо-восточном регионе Китаура рыбу выращивают с использованием натурального молодняка и без применения лекарств. Уровень контроля за выращиванием очень строгий: перед отправкой в течение более чем семи дней рыбе не дают корм, чтобы полностью очистить желудок и обеспечить стабильное качество мяса.

Эта скумбрия отличается не только плотной текстурой и насыщенным вкусом, но и идеально сбалансированным содержанием жира, что делает её особенно вкусной даже в сыром виде, например, в виде сашими. Рыба весом более 400 грамм отбирается для продажи под брендом Himuka Hon Saba.