Исэ-эби (Ise-ebi)
Высококачественный исэ-эби, выловленный в волнах риасового побережья

О Исэ-эби (Ise-ebi)

Исэ-эби (伊勢えび, Ise-ebi) из Миядзаки обитают в бурных волнах залива Хюга, насыщенного благами течения Куросио. Благодаря этому их мясо плотное, крупное и обладает нежной текстурой и сладостью.

Длинные усы и согнутая форма этих лобстеров ассоциируются со старостью, символизируя долголетие, поэтому исэ-эби часто используют как символ удачи. Их подают в различных видах: сашими, запечёнными или приготовленными на пару.

В префектуре Миядзаки для популяризации исэ-эби ежегодно устраивают акцию “Месяцы Исэ-эби в Миядзаки!”. С сентября по ноябрь, в период открытия сезона лова, рестораны и отели предлагают специальные блюда из местного исэ-эби. В городах Нобеока и Нитинан также организовываются интересные мероприятия.

Особого внимания заслуживает фестиваль "Восточно-Кюсюськая дорога Исэ-эби и фестиваль" в Саки (префектура Оита) и Нобеоке, а также "Фестиваль Исэ-эби Нитинанского побережья". Во время этих мероприятий проводятся конкурсы, такие как фотоконкурсы и викторины, в которых можно выиграть исэ-эби или другие местные деликатесы. Это уникальная возможность насладиться культурой и вкусами Миядзаки.

Связанные видео

Отзыв