Кампа́чи из Миядзаки
Кампа́чи, выращенные в суровых волнах тёплого течения Куросио

О Кампа́чи из Миядзаки

Кампа́чи из Миядзаки (宮崎カンパチ) выращиваются в Хюга-Нада — районе, омываемом тёплым течением Куросио, где климат идеально подходит для этой рыбы, предпочитающей более высокие температуры.

Рыба разводится в чистой морской воде на побережье, где почти не бывает красного прилива. Для ухода используются специальный корм (влажные гранулы) и регулярные прививки против болезней на этапе мальков. Благодаря такому контролю, рыба имеет ровную текстуру и отличное качество мяса.

Для обеспечения свежести и длительного сохранения вкуса и текстуры при отправке используется автоматизированное оборудование для обездвиживания и удаления крови, разработанное совместно с префектурой Миядзаки. Кампа́чи из Миядзаки — первый продукт, удостоившийся сертификации как бренд продукции рыбного хозяйства префектуры Миядзаки.

Связанные видео

Отзыв