Кампа́чи из Миядзаки
Кампа́чи, выращенные в суровых волнах тёплого течения Куросио

О Кампа́чи из Миядзаки
Кампа́чи из Миядзаки (宮崎カンパチ) выращиваются в Хюга-Нада — районе, омываемом тёплым течением Куросио, где климат идеально подходит для этой рыбы, предпочитающей более высокие температуры.
Рыба разводится в чистой морской воде на побережье, где почти не бывает красного прилива. Для ухода используются специальный корм (влажные гранулы) и регулярные прививки против болезней на этапе мальков. Благодаря такому контролю, рыба имеет ровную текстуру и отличное качество мяса.
Для обеспечения свежести и длительного сохранения вкуса и текстуры при отправке используется автоматизированное оборудование для обездвиживания и удаления крови, разработанное совместно с префектурой Миядзаки. Кампа́чи из Миядзаки — первый продукт, удостоившийся сертификации как бренд продукции рыбного хозяйства префектуры Миядзаки.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Миядзаки
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Окинавский маринованный мадзук
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Оми Чямпон
ШИГА / >Рамэн -
Моти Сэйгаку
ЧИБА / >Местная кухня/местный гурман -
Уго Гю
Акита / >Мясные блюда -
Mimiga
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Харусаме
НАРА / >Соба, удон, лапша -
Островное суши (島寿司)
ТОКИО / >Суши -
Ибо но Ито
Хёго / >Соба, удон, лапша