Кадогава Кинсё

Это морской угорь, выловленный в Кадогава-чо, Хигасиусуки-гун, префектура Миядзаки, и сертифицированный бренд морских продуктов префектуры Миядзаки. Говоря о конгере, Киото знаменит, но на самом деле многие из них ловятся в городе Кадогава. Метод ловли - донная или ярусная сеть, а время работы донной сети короткое, так что мясо конгера не повреждается. Только те, которые весят 400 г или более и менее 1 кг, хранятся в стерилизованной ультрафиолетовым излучением морской воде в течение 4 дней и более, будут отправлены как Kadogawa Kinsho. Конгер с легким вкусом, несмотря на то, что он белый и жирный, предпочтителен в качестве питательной пищи. Поскольку костей много, применяется уникальное лечение под названием «остеотомия», которое проводится по всей стране в форме, которую легко есть.