Блюда из кальмаров-светлячков

О Блюда из кальмаров-светлячков

Кальмары-светлячки живут в глубокой воде, но примерно в марте они собираются вдоль побережья залива Тояма, чтобы отложить яйца, и каждый год их вылавливают только на определенный период времени.
Кальмаров-светлячков, которые светятся сине-белым светом по всему телу, называют «тайной залива Тояма», а их групповым дрейфующим по мелководью просто фантастично. Он был объявлен национальным особым природным памятником как «группа кальмаров-светлячков, плавающих на морской поверхности».
Запрет на вылов кальмаров-светлячков был снят в марте, а поскольку вылов осуществляется примерно до июня, их больше всего едят с весны до начала лета.
Этот вкус предвещает наступление весны в Тояме и, в частности, в портовых городах, где расположены места ловли кальмаров-светлячков, в это время года люди каждую неделю подходят к обеденному столу дома.
Вы можете насладиться сашими и сябу-сябу. Тояма — единственное место в Японии, где можно есть кальмаров-светлячков в сыром виде. Это свежий кальмар-светлячок, пойманный утром, поэтому сябу-сябу достаточно вкусное, чтобы его можно было быстро окунуть в бульон для супа. Вы также можете насладиться другой текстурой. Также рекомендуются камааге, соус мисо с уксусом и темпура из кальмара-светлячка.

Связанные видео

Отзыв