Grilled Squid of Mihonoseki
Ароматное угощение с морским бризом и угольным грилем из Михонсеки, префектура Симанэ

О Grilled Squid of Mihonoseki

Grilled Squid of Mihonoseki (美保関イカ焼き, Mihonoseki Ikayaki) — это знаменитое блюдо из города Мацубаяси в Михонсеки, префектура Симанэ. Свежие кальмары, выловленные в Японском море, готовятся на угольном гриле до аппетитной поджаристой корочки и приправляются специально приготовленным соевым соусом.

После посещения святилища Миходзиндзя или прогулки по парку Гохоммацу, аромат свежеиспечённого кальмара, доносящийся из киосков вдоль побережья, привлекает множество посетителей. Михонсеки Ikayaki отличается использованием местных, мясистых и мягких кальмаров, которые тщательно обжариваются на угольном гриле. Свежеприготовленный кальмар невероятно ароматный снаружи, сочный внутри, а при жевании его наполняет вкус умами, характерный для даров моря. Сладковатый соевый соус прекрасно подчеркивает вкус кальмара, покоряя сердца гостей.

Кальмар — это продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, богатый таурином и витамином Е. Эти питательные вещества способствуют восстановлению сил, нормализации давления и обладают антиоксидантным эффектом, поддерживая здоровье.

Grilled Squid of Mihonoseki уже долгое время является уникальным блюдом, любимым как местными жителями, так и туристами. В районе Миходзиндзя можно увидеть высушенных кальмаров, раскачивающихся на ветру перед киосками, где их поджаривают и подают буквально на месте. Хотя в последние годы из-за снижения улова цены на кальмаров растут, местные заведения продолжают прилагать усилия, чтобы предлагать это блюдо по доступной цене.

Если вы окажетесь в Михонсеки, обязательно попробуйте это традиционное местное угощение и ощутите связь с культурой и историей этого региона.

Связанные видео

Отзыв