Японская кухня - Суши
Окаяма баразуси
Окаяма баразуси — это великолепные суши с морепродуктами из Внутреннего моря Сето и сезонными овощами. В период Эдо простую бережливость поощрял Мицумаса ИКЕДА, первый владыка д...
Марузуси из ставриды
Конская скумбрия — это морепродукт, который издревле популярен в городе Сайки, расположенном в юго-восточной части префектуры Оита. Канал Бунго с чистой водой богат кормом для р...
Суши савара пуш-аут
Когда у бобов появляются фрукты, а пшеница начинает созревать, море Сету заполнено рыбалкой на саваре. Примерно в это время фермеры Сануки готовят блюда из савара и приглашают р...
Суши Ивакуни
Осидзуси, приготовленные в Ивакуни, префектура Ямагути, также известны как «суши тоносама», потому что их всегда берут с собой при посещении замка Ивакуни. Метод изготовления т...
Суши из листьев хурмы
«Какиноха суши», одно из типичных местных блюд Нары, представляет собой небольшой рис с уксусом, смешанный с филе скумбрии и лосося, завернутый в листья хурмы и спрессованный. ...
Фуназуси (фуна-дзуси)
Фуна-дзуси — это «наре-дзуси», приготовленный путем замачивания соленой фуны в рисе и ферментации. В качестве материала больше всего подходят детеныши нигоровны, эндемичного вид...
Суши из скумбрии из водорослей Оборо
Это драгоценный камень из густой свежей скумбрии на берегу, заправленный оригинальным уксусом, помещенный поверх пикантного риса с кунжутным уксусом и кисло-сладкого имбиря и за...
Суши Какиноха
Какиноха-дзуси, популярное как местное блюдо Тоямы, представляет собой суши, приготовленные путем помещения филе скумбрии поверх нежно приготовленного риса для суши и тщательно ...
Лосось шиншу
Лосось шиншу — это новая порода лосося, которая унаследовала преимущества друг друга, скрещивая радужную форель и коричневую форель. Энергия, необходимая для нереста, становится...
Суши Эдомаэ
Нигири-дзуси и роллы из морских водорослей, приготовленные из свежих морепродуктов, пойманных в Токийском заливе, называются суши Эдомаэ и готовятся шеф-поварами суши. В суши-ре...
Суши из скумбрии
Особенность суши на жареных палочках из скумбрии заключается в том, что жирную скумбрию слегка маринуют с уксусом, а затем обжаривают. Свежесть высокая, мясо твердое, а уникальн...
Канкан-дзуши (Вот розыгрыш)
«Савара (савара)» предвещает весну Санукидзи. «Канкан суши (суши)» — это местное блюдо, в котором используется эта савара. Считается, что это блюдо, которое было передано еще в...