냄비요리(5번째 페이지) - 일본의 향토 요리

아키타현

아키타현 냄비요리

홋쓰루 나베

쇼츠루는 아키타 명물 조미료입니다.진정한 정체성은 생선 소스입니다.그로파하타, 전갱이, 정어리에 소금 등을 넣고 절임과 발효시킵니다.단백질 분해로 인한 아미노산과 펩타이드가 주성분...

아키타현

아키타현 냄비요리

아키타현 가즈노시의 카즈노 호르몬은 돼지고기와 쇠고기를 사용하여 된장을 베이스로 한 매콤한 소스에 절인 후 징기스칸 냄비에서 구워서 끓여서 먹습니다.양배추에서 수분이 나오고 뚜껑...

치바현

치바현 냄비요리

생선회로도 먹을 수 있는 신선한 도미를 사용하고 있습니다.쇠고기와 돼지 샤브샤브와 비교하면 아무리 먹어도 지루하지 않을 일품입니다.치바에서는 도미 농업이 번성하고 있기 때문에 도미...

돗토리현

돗토리현 냄비요리

고기가 오늘날과 같이 쉽게 구할 수 없었던 시기에는 개인 닭고기로 요리하는 것이 귀중한 잔치였으며 새해 및 예식 행사에 사람들이 모일 때 큰 냄비에 담았습니다.또한 겨울철에 먹을 수있...

시가현

시가현 냄비요리

고호쿠 지방과 고사이 지방에서는 스키야키를 “준준”이라고 불립니다.비와호 핫친이라고도 하는 이사자는 비와코 호수의 풍토병 종입니다.흰색의 가벼운 맛이 있습니다. 특히 가을부터 1 월...

카나가와현

카나가와현 냄비요리

규나베의 역사는 요코하마 개항 역사에서 시작되었습니다.스키야키와 비슷한 와리시타케에서 쇠고기와 야채를 조림하는 냄비 요리이지만, 그 기원에 약간의 차이가있는 것 같습니다.간사이 (...