냄비요리(2번째 페이지) - 일본의 향토 요리

돗토리현

돗토리현 냄비요리

바바짱 나베

“바바짱 나베”는 돗토리현 이와미를 중심으로 인기 있는 향토 요리로 다나카 겐게라는 심해 생선을 사용한 전골 요리입니다.이 생선의 별명은 “바바짱”인데, 얼굴에 주름이 잡혀 “할머니”를 ...

야마구치현

야마구치현 냄비요리

탠저린 포트

스오오시마는 야마구치현 귤 생산량의 80% 를 차지합니다.섬이 자랑하는 신선한 해산물과 운슈 귤을 조합한 향토 요리 “귤 나베”입니다. 2006/10/15에 스오시마 섬에서 개최된 이벤트 “스오...

시마네현

시마네현 냄비요리

아귀 전골

시마네현의 하마다는 일본에서 두 번째로 많은 어획량을 자랑하는 아귀 생산지입니다.부드러운 흰살은 영양가가 높고, 아귀는 통째로 먹을 수 있어 '아귀의 7가지 도구'라고 불립니다.영양이...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

네기마 나베

스키야키 등 와리시타 (간장, 술, 미쇼, 국물) 에 파와 참치를 삶아 에도의 향토 요리입니다.에도 시대 이래로 일반인들에게 여전히 호의를 받고 있습니다.참치의 기름기가 많은 부분을 사용...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

장코나베 (찬코나베)

스모의 마을로 알려진 료고쿠에는 스모로 유명한 료고쿠 국기관이 있으며, “창코 나베”의 성지로 알려져 있습니다. 찬코 나베 (찬코 나베) 는 스모 룸에서 매일 먹는 냄비 요리입니다. “창...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

야나가와 나베 (야나가와 나베)

야나가와 나베 (야나가와 나베) 는 에도에서 태어난 미꾸라지를 사용하는 전골 요리입니다. “도즈 나베 (doze-nabe)” 와 마찬가지로 미꾸라지 냄비 요리이지만 열린 미꾸라지를 와리 시타에...

홋카이도

홋카이도 냄비요리

이시카리 나베

이시카리 나베는 연어를 주원료로 사용하고 된장으로 맛을 낸 홋카이도의 향토 요리입니다.연어와 뼈, 두부, 양파, 양배추, 무, 표고 버섯, 당근, 파 등의 야채를 다시마로 만든 된장국으로 ...

후쿠이현

후쿠이현 냄비요리

모란 전골

모란 나베는 멧돼지 고기와 야채를 된장 등으로 양념하여 끓인 전골 요리입니다. 얇게 썬 고기를 단추꽃처럼 담아낸다고 해서 붙여진 이름이라고도 합니다. 돼지고기와 비슷하게 생겼지만 ...

이시카와현

이시카와현 냄비요리

지부타니

“지부니”는 오리나 닭고기 필레에 밀가루를 뿌리고 제철 채소와 함께 육수에 끓인 가가 지역의 전통 요리입니다.오리나 닭고기를 얇게 썰어 밀가루를 뿌리면 고기의 감칠맛이 들어가고 국물...

이시카와현

이시카와현 냄비요리

오리 냄비

이시카와현은 고대부터 오리가 날아다니는 전국 유수의 장소 중 하나로, 가가시의 가타노 가모이케 주변에서는 다이쇼지 번 사무라이 무사들이 한겨울에 훈련하면서 시작되었다고 전해지는 ...

오카야마현

오카야마현 냄비요리

세일러 샤브샤브

우시마도 지역의 뱃사공의 식사에 뿌리를 둔 메뉴로, 다진 뼈 게타 (납작한 혀), 무, 파, 당근 등을 끓여 뜨거운 밥에 자부샤부와 수프를 뿌려 먹는 카케 라이스입니다.빨리 따뜻해지는 겨울...

히로시마현

히로시마현 냄비요리

사케 전골

사카토 사이조의 명물 요리인 “비슈나베 (비슈나베)”는 돼지고기, 닭고기, 채소를 일본술과 소금, 후추만으로 조리하는 것이 특징입니다.원래는 양조자가 지불한 요리였으며, 술 맛에 영향을...

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