우메가에모치
다자이후 하면 우메가에모치
우메가에모치에 대해
우메가에모치(梅ヶ枝餅)는 얇고 쫄깃한 반죽을 바삭하게 구워낸 속에 포슬포슬하게 삶아낸 홋카이도의 팥이 가득 들어간 전통 간식입니다. 그 안의 팥앙금에는 길조를 기원하는 천초(天草)의 소금이 사용되어 있어, 팥의 자연스러운 단맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 고소한 향과 쫀득쫀득한 식감이 특징입니다. 이름 때문에 매실 맛이 날 것이라고 생각하기 쉽지만, 실제로 매실 맛은 전혀 나지 않습니다. 다자이후 텐만구의 신문의 매화 문양에서 유래하여 반죽에 매화 모양을 새긴 것이 이름의 유래입니다.
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