사케 전골에 대해
사카토 사이조의 명물 요리인 “비슈나베 (비슈나베)”는 돼지고기, 닭고기, 채소를 일본술과 소금, 후추만으로 조리하는 것이 특징입니다.원래는 양조자가 지불한 요리였으며, 술 맛에 영향을 미치지 않도록 간단한 양념으로 재료 본래의 맛을 이끌어 냈습니다.알코올은 제거되므로 어린이와 술을 싫어하는 사람도 먹을 수 있습니다.설탕이나 간장을 사용하지 않고 술, 소금, 후추로만 맛을 낸 것으로 담백하면서도 재료의 풍미를 이끌어내어 일본 술의 반찬으로도 즐길 수 있습니다.
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