생선/해산물(8번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오이타현

오이타현 생선/해산물

세키 전갱이와 세키 고등어 회

전국에 잘 알려진 “세키 전갱이”와 “세키 고등어”는 오이타 현 사가 노 세키 연안의 도요 해협에서 잡히는 고급 생선입니다.그 맛의 비밀은 무엇보다도 도요 해협의 지형에 있습니다.도요 해...

오이타현

오이타현 생선/해산물

은어 요리

오이타 현에는 일류 강 인 치쿠고 강 주류의 상류 인 미쿠마 강, 길이 107km의 현 최대 하천 인 오노 강 등 585 개의 청류가 흐르고 있으며, 각각 5 개의 청류가 흐르고 있습니다.이 지역.특...

오이타현

오이타현 생선/해산물

케이프 가자미

분고타카다의 카카치 지역에는 푸른 게를 먹을 수 있는 좋은 어장이 많이 있으며, 그곳에 착륙한 큰 푸른 게는 현지에서 “케이프 가자미”라고 불립니다.수컷과 암컷의 유입 상태는 계절에 따...

사가현

사가현 생선/해산물

가라쓰 Q 고등어

가라쓰 Q 고등어는 규슈 대학과 사가현 가라쓰시의 공동 연구를 통해 만들어진 양식 고등어입니다.인공적으로 부화 한 어린 물고기를 튀김에서 성인 물고기로 사육하고 성인 물고기에서 알을...

오이타현

오이타현 생선/해산물

붕장어 요리

예로부터 나카쓰에서 인기를 끌었던 붕장어의 계절은 여름, 가을, 겨울의 세 번입니다.부드러운 식감의 날 것으로, 튀김, 덮밥, 슈마이, 샤브샤브는 한 번에 맛볼 수없는 매력이 있습니다.붕...

오이타현

오이타현 생선/해산물

오이타 복어

분고 해협에는 전복과 소라 등 좋아하는 복어 음식이 풍부하며, 쿠로시오 해류의 급류로 인해 엉망이됩니다.우스키에서 자란 복어 특유의 맛입니다.잠을 잘 시간이 없기 때문에 복어의 몸이 ...

오이타현

오이타현 생선/해산물

류큐

세토 나이 카이에 접한 “류큐”는 오이타 현의 해산물이 풍부하여 전갱이, 방어, 잿방어 등의 신선한 생선 필레를 간장, 술, 미림, 생강, 참깨 등을 맞춘 소스에 절여 먹는 향토 요리입니다....

오이타현

오이타현 생선/해산물

지고쿠 찜

에도 시대부터 계속해 온 “지고쿠무시”는 온천에서 분출하는 뜨거운 증기열을 사용하여 식재료를 김을 만드는 방법입니다.야채와 해산물 등 다양한 재료를 소쿠리에 넣고 약 100도의 증기를 ...

오이타현

오이타현 생선/해산물

분고 벳푸 베이 크레페

“시라스”는 벳푸만의 자연의 축복입니다.힌지 마을에서 인기 있는 뱅어 낚시는 햇볕에 말린 “크레페”는 마을의 특산품으로 전국에 배송됩니다. 칼슘이 듬뿍 들어간 실라스는 니보시와 가마...

나가사키현

나가사키현 생선/해산물

이키 성게 덮밥

나가사키현의 외딴 섬인 이키 섬은 때묻지 않은 자연이 매력적이지만, 특히 성게가 인기가 있으며, 현 밖에서 많은 사람들이 신선한 성게를 찾아 방문합니다.섬의 대부분은 바위가 많은 지역...

아키타현

아키타현 생선/해산물

록 브랫

아키타현 니카호시 키사카타시는 아키타 현의 남단에 있는 동해를 마주하고 있는 마을로, 이곳에 어획된 바위 굴은 “기사카타산 바위 굴”이라고 브랜드화되어 있습니다.후지산이라고 불리는 ...

아키타현

아키타현 생선/해산물

시라카미 전복

아키타현 핫포초는 광대 한 세계 자연 유산 “시라카미 산지”에 위치하고 있습니다.유역과 해안은 하치모리 이와다테 현립 자연 공원으로 지정되어 있으며, 풍부한 자연이 풍부한 깨끗한 물이...

일본 요리 - 생선/해산물