마쓰사카 토종닭 야키니쿠

마쓰사카 토종닭 야키니쿠에 대해

미에현의 마쓰사카라고 하면 세계적인 브랜드 '마쓰사카 소고기'가 유명하지만 마쓰사카 쇠고기에 비해 가격이 저렴한 '치킨 야키니쿠'는 서민들에게도 친숙하고 TV 취재 등을 통해 전국적으로 유명해지면서 지금은 마쓰사카시의 소울 푸드로 불리고 있습니다.
닭고기 야키니쿠에 뿌리를 두고 있지만, 예로부터 마쓰사카 근교에는 알을 낳는 닭을 기르는 농가가 많이 있었습니다.산란기가 끝난 버려진 닭을 집집마다 처분하고 시치린으로 구워 먹는 것이 닭고기 불고기의 시작입니다.현재 식당에서 먹을 수 있는 닭고기 불고기의 종류는 가게마다 다르지만, 가게마다 부드럽고 먹기 편한 '영닭'이 가장 인기가 있습니다.
닭 불고기는 닭꼬치와 달리 꼬치를 통과하지 않고 달짝지근한 된장 소스가 특징입니다.
맛있는 된장 소스에 닭고기를 구워 먹는 일품 야키니쿠.마쓰사카 소고기도 좋지만, 이 지역 명물인 닭고기 야키니쿠를 한 번쯤 먹어보는 건 어떨까요?

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