일본 요리 - 생선/해산물
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고치현
카가와현
카가와현
야마구치현
야마구치현
생선/해산물
울메정어리 말린 전어
신선도를 유지하기 어려워 금방 죽는 약한 생선으로 알려진 "정어리(鰯)". "울메(ウルメ)"라는 이름은 눈이 촉촉해 보이는 모습에서 유래되었습니다. 울메정어리(うるめいわし)는 정어리 ...
야마구치현
야마구치현
시마네현
시마네현
생선/해산물
운난의 구운 고등어
시마네현 운난시의 향토 요리인 '구운 고등어'(운난의 구운 고등어)는 내륙 지방임에도 신선한 고등어를 사용한 독특한 음식 문화로 유명합니다. 이는 과거 동해에서 잡은 고등어를 생선 ...
시마네현
돗토리현
돗토리현
돗토리현
오카야마현
오카야마현
생선/해산물
마마카리 식초 절임
마마카리 식초 절임은 오카야마현의 향토 요리 중 하나입니다. "마마(밥)를 카리(빌리러) 갈 만큼 맛있다"는 뜻에서 마마카리라는 이름이 붙었다고 전해집니다. 오카야마 지역에서는 식초 절...
와카야마현
효고현
미에현
