생선/해산물(7번째 페이지) - 일본의 향토 요리

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

아사히 게

미야자키 현은 아사히 게의 산지입니다.미야기현의 아사히 게의 계절은 초여름과 가을입니다.특히 산란기 전 5월경에 아사히 게에는 고기와 된장이 꽉 찬 것 같습니다.일반 게는 너비가 길고...

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

은어의 소금구이

봄에는 튀김으로 고카세 강 상류에 올라가 여름에는 청류에서 규조류를 먹고 뚱뚱한 부모 은어가됩니다.그런 다음 가을에는 산란을 위해 중류와 하류로 향합니다.잡은 사람은 은어라고 알려...

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미야자키현 생선/해산물

미야자키 가쓰오 밋코부시

“미야자키 카츠오 밋코부시”는 니치난시 수산 협동 조합 여성부 수산 가공 그룹이 손수 만든 일품입니다. 미야자키 현에서 잡은 가다랑어 또는 미야자키 현의 가다랭이 어선에서 잡은 가다랑...

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

미야자키 잿방어

미야자키는 쿠로시오 해류를 씻어내는 휴가해에 접해 있으며, 비교적 높은 기온을 선호하는 잿방어가 전국적으로 축복받은 환경을 가지고 있습니다.넓은 바다에 접하고 적조가 거의 발생하지...

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

고카세 야마메

고카세초의 야마메노사토 양어장은 고카세가와 강 상류의 규슈 세이료 산맥 깊숙한 해발 700m에 위치하고 있습니다.1963년에 고카세 강 상류에 서식하는 천연 산천어의 인공 부화 작업을 하...

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

비비 말등

미야자키 현의 메이즈 어항은 일년 내내 따뜻한 기후와 눈부신 햇빛으로 자연이 풍부한 지역입니다.그곳에서 잡은 전갱이 중에는 스스로를 “큰 전갱이 (비비아지)”라고 부르기 위한 명확한 ...

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

기타우라나다 전갱이

“기타우라나다 전갱이”는 전국의 세 손가락 중 하나로 꼽히는 거친 휴가해에 서식하는 전갱이를 시밍 그물로 잡아 사람을 건드리지 않고 항구로 돌아옵니다.낚시 후 1 주일 이상 전혀 먹지 ...

후쿠오카현

후쿠오카현 생선/해산물

하카타 명란젓

후쿠오카를 대표하는 기념품 중 하나인 하카타 명란젓은 명태 난소에 붉은 고추, 소금, 참깨, 마늘을 섞어 발효시킵니다. 절묘하고 달콤하고 매콤한 맛으로 술이나 밥의 반찬이 될 일품입니다.

미야자키현

미야자키현 생선/해산물

카도가와 긴쇼

미야자키 현 히가시우스키 군 카도가와 쵸에서 잡힌 붕장어로 미야자키 현 수산물 브랜드 인증 제품입니다.붕장어라고하면 교토는 유명하지만 실제로 카도가와 쵸에서 잡힌 것이 많습니다.낚...

가고시마현

가고시마현 생선/해산물

키비나고 회

Kibinago는 몸길이가 약 10cm 인 작은 물고기로 가고시마의 식탁에 없어서는 안될 존재입니다.그 중에서도 신선하지 않으면 먹을 수없는 생선회는 가고시마의 대표적인 음식으로 관광객들에...

가고시마현

가고시마현 생선/해산물

가다랑어

마쿠라자키의 가다랑어 어업은 350년 이상의 역사를 자랑하며, 가쓰오부시 생산 측면에서 헤세이 6년부터 일본 제일로 계속 빛나고 있습니다.마을 주변에는 가쓰오부시 공장이 흩어져 있으며...

가고시마현

가고시마현 생선/해산물

가다랑어 타키

마쿠라자키시는 사쓰마 반도의 최남단에 위치하고 있으며 풍부한 자연의 혜택을 받고 있으며, 주요 봉우리 후지산 뒤의 수원에서 강에서 동중국해까지 숲의 영양분을 쏟아 붓습니다.쿠라타....

일본 요리 - 생선/해산물