징기스칸 (양고기와 채소를 구워 먹는 요리) 홋카이도에 가면 꼭 맛보고 싶은, 저렴하고 맛있는 징기스칸
징기스칸 (양고기와 채소를 구워 먹는 요리)에 대해
징기스칸(成吉思汗)은 양고기를 사용하는 홋카이도의 대표 향토 요리입니다. 양고기에는 다 자란 양의 고기인 머튼과 어린 양의 고기인 램 등이 있습니다. 가운데가 볼록한 징기스칸 전용 냄비를 달군 뒤 얇게 썬 양고기와 채소를 굽고, 양고기에서 나온 육즙으로 채소를 익혀 함께 먹습니다. 소스가 잘 밴 갓 구운 징기스칸은 일품입니다.
