징기스칸(成吉思汗, Genghis Khan)은 양고기를 사용한 홋카이도를 대표하는 향토 요리입니다. 양고기로는 성숙한 양의 고기인 마튼(Mutton)과 어린 양의 고기인 램(Lamb)이 사용됩니다. 중앙부가 볼록한 특별한 징기스칸 냄비를 뜨겁게 달궈 양고기 얇게 썬 것과 채소를 함께 구워 먹습니다. 양고기에서 나오는 육즙이 채소에 스며들어 조화로운 맛을 자아냅니다. 양념이 잘 배인 갓 구운 징기스칸은 정말 일품입니다.
아직 리뷰가 없습니다.
