많은 산들이 우뚝 솟아 있는 기후현은 곳곳에 맑은 강이 흐르며, 일본에서도 손꼽히는 아유의 고장입니다. 서식하는 강의 차이와 계절마다 달라지는 아유의 맛도 매력 포인트입니다. 아유의 먹는 방법 중에서는 주로 소금구이가 추천됩니다. 단순한 조리법이지만, 아유의 맛을 가장 직접적으로 느낄 수 있습니다.
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