산이 많은 기후현에는 곳곳에 맑은 물이 흐르며, 전국적으로도 손꼽히는 은어 산지입니다. 은어는 서식하는 강에 따라 제철이 다르고, 계절에 따라서도 맛이 달라집니다. 주로 소금구이로 즐기는 것을 추천합니다. 조리법은 간단하지만 은어 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
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