일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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규슈/오키나와지방 지역의 향토 요리

미야자키현
은어의 소금구이
미야자키현 생선/해산물

은어의 소금구이

봄에는 튀김으로 고카세 강 상류에 올라가 여름에는 청류에서 규조류를 먹고 뚱뚱한 부모 은어가됩니다.그런 다음 가을에는 산란을 위해 중류와 하류로 향합니다.잡은 ...

미야자키현
미야자키 가쓰오 밋코부시
미야자키현 생선/해산물

미야자키 가쓰오 밋코부시

“미야자키 카츠오 밋코부시”는 니치난시 수산 협동 조합 여성부 수산 가공 그룹이 손수 만든 일품입니다. 미야자키 현에서 잡은 가다랑어 또는 미야자키 현의 가다랭이 ...

미야자키현
미야자키 잿방어
미야자키현 생선/해산물

미야자키 잿방어

미야자키는 쿠로시오 해류를 씻어내는 휴가해에 접해 있으며, 비교적 높은 기온을 선호하는 잿방어가 전국적으로 축복받은 환경을 가지고 있습니다.넓은 바다에 접하고 ...

미야자키현
미야자키 쇠고기
미야자키현 고기요리

미야자키 쇠고기

미야자키 쇠고기는 미야자키 현에서 생산 및 비육 된 일본 흑소이며 일본 육류 등급 협회가 정한 등급 기준보다 4 등급 이상입니다.자연이 풍부하고 기후가 온화한 미야...

미야자키현
생선 우동
미야자키현 소바/우동/면류

생선 우동

어촌 마을로 알려진 니치난의 향토 요리로, 전쟁 중 주식이 부족했을 때 생선 수미와 감자 전분을 고안하여 우동을 대신 만들었습니다.풍부한 시대 였고 중단되었지만 ...

미야자키현
고카세 야마메
미야자키현 생선/해산물

고카세 야마메

고카세초의 야마메노사토 양어장은 고카세가와 강 상류의 규슈 세이료 산맥 깊숙한 해발 700m에 위치하고 있습니다.1963년에 고카세 강 상류에 서식하는 천연 산천어의 ...

미야자키현
다카치호 소고기
미야자키현 고기요리

다카치호 소고기

다카치호 지역 농업 협동조합 관내에서 생산되고 비육 된 흑우 만이 등급 4 이상의 엄격한 기준을 충족 한 “다카치호 쇠고기”로 인정됩니다.고기는 부드럽고 사시 (sash...

미야자키현
야채 두부
미야자키현 향토요리

야채 두부

명물 “야채 두부”는 과거에 예식 행사에 사용되었던 시바 마을의 향토 요리입니다.봄 여름에는 유채꽃과 등나무 꽃, 가을 겨울에는 표고 버섯과 유자 등 계절에 따라 사...

미야자키현
절인 무
미야자키현 향토요리

절인 무

미야자키 현에서 다노는 무의 생산량이 가장 많은 도시로, 후지산에서 불어 오는 차가운 바람 때문에 건조됩니다.타노 정 남쪽에있는 와니즈카 (Wanizuka) 는 겨울에도 ...

미야자키현
멧돼지 소금구이
미야자키현 고기요리

멧돼지 소금구이

미야자키 현 노베오카 주변의 시정촌에 걸쳐있는 산에는 새와 동물에게 먹이를주는 도토리와 견과류가 풍부합니다.이렇게 축복받은 자연 환경에서 자란 멧돼지는 적당한...

미야자키현
태양 호박 찜
미야자키현 향토요리

태양 호박 찜

기후가 온화하고 전국 제일의 낮 시간 중 하나 인 미야자키 현의 햇빛 듬뿍 아래에서 자라는 특산품 인 검은 껍질 호박은 “태양 호박”이라고도 불리며 검은 색과 광택이...

미야자키현
비비 말등
미야자키현 생선/해산물

비비 말등

미야자키 현의 메이즈 어항은 일년 내내 따뜻한 기후와 눈부신 햇빛으로 자연이 풍부한 지역입니다.그곳에서 잡은 전갱이 중에는 스스로를 “큰 전갱이 (비비아지)”라고 ...