와카야마를 대표하는 맛 중 하나인 우타야마 라멘은 보통 “중화 국수”라고 불립니다. 수프의 특성에서 간장 유형, 돼지 뼈 간장 시스템 및 그 유형 (치킨 갈라, 해산물) 의 세 가지 패턴으로 분류 할 수 있습니다. 두 줄에서 국수는 직선이고 약간 꼬리가 달린 국수이며, 재료는 구운 돼지 고기, 가마보코, 멘마, 파, 그리고 “중국 소바”라는 이름에 적합한 단순한 맛입니다.
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