일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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규슈/오키나와지방 지역의 향토 요리

후쿠오카현
야메 차 과자
후쿠오카현 향토요리

야메 차 과자

야메 차의 기원은 1423 (오에이 30) 에 슈즈이 승려가 레이간지 절을 건립하고 차 재배를 전했을 때 유래했다고 전해집니다.야메 시와 주변 지역은 “시원하고 비가 많이...

후쿠오카현
굴
후쿠오카현 생선/해산물

굴

이토시마에서 양식 된 굴은 “진짜 굴”이라고 불리며 일본을 대표하는 굴 중 하나로 유명하며 산과 바다의 은혜로 자란 부드럽고 유백색의 단맛이 특징입니다.이토시마의...

미야자키현
천연 굴
미야자키현 생선/해산물

천연 굴

“닛포 해안”은 쿠로시오 해류의 미네랄이 풍부한 해수와 산에서 흘러 나오는 미네랄이 풍부한 빗물의 영양 영양으로 인해 크고 풍부하며 크림 같은 바위 굴을 생산하는 ...

미야자키현
히무카 고등
미야자키현 생선/해산물

히무카 고등

미야자키 현에서 인증 한 수산물 브랜드입니다.북동부의 키타 우라에서는 천연 종자와 무 의약품 농업을 고집하고 있으며, 사육 이력이 명확하고 출하 전 7 일 이상 먹...

미야자키현
곤구리 조림
미야자키현 냄비요리

곤구리 조림

참치와 가다랑어와 같은 많은 물고기가 낚시가 번성하는 미야자키 현 니치난의 항구에 상륙하고 있습니다.“곤구리”는 참치의 위이며, “곤구리 니”는 참치 위를 달콤하고...

미야자키현
가시 랍스터
미야자키현 생선/해산물

가시 랍스터

미야자키에서 잡은 왕새우는 휴가의 거친 바다에서 잡히고 쿠로시오 해류의 은혜를 듬뿍 받고 있기 때문에 꽉 조여져 크고 부드러운 식감과 단맛이 특징입니다.또한 턱...

미야자키현
우이로
미야자키현 향토요리

우이로

1877년 (메이지 10년) 경, 같은 도시 오리우사코에서 여관을 운영하던 스즈키 사토 (1849-1922) 가 칭다오를 방문하는 사람들에게 여관을 판매하기 시작했다고합니다.샤...

미야자키현
원목 표고버섯
미야자키현 향토요리

원목 표고버섯

미야자키 현은 생 표고 버섯 등의 생산에 빠뜨릴 수없는 “떡갈 나무” “깨끗한 물” “하루 기온 차이” “일본 최고 수준의 일광 시간”등 모든 조건을 갖추고 있으며, 두껍...

미야자키현
치즈 만주
미야자키현 향토요리

치즈 만주

“치즈 만주”는 일반적으로 쿠키 반죽에 크림 치즈가 들어있는 구운 과자입니다.만주의 된장 대신 치즈의 새로운 조합을 가진 과자입니다.그러나 각 점포마다 반죽이 바...

미야자키현
크레이프
미야자키현 생선/해산물

크레이프

미야자키 현 연안의 휴가 해는 북쪽으로 향하는 쿠로시오 해류의 영향으로 일본에서 가장 빠른 조수 중 하나이며, 멸치 튀김 (뱅어) 이 많이 있습니다.또한 미야자키 항...

미야자키현
양상추 롤
미야자키현 초밥

양상추 롤

“양상추 롤”은 미야자키시 쇼와 41에 오픈 한 전통 스시 레스토랑 “잇페이”의 창업자 무라오카 쇼지가 친구, 음악가 히라오 마사아키 (Masaaki Hirao) 에게 생각하면서 ...

미야자키현
아사히 게
미야자키현 생선/해산물

아사히 게

미야자키 현은 아사히 게의 산지입니다.미야기현의 아사히 게의 계절은 초여름과 가을입니다.특히 산란기 전 5월경에 아사히 게에는 고기와 된장이 꽉 찬 것 같습니다....