일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
후쿠오카현 사가현 나가사키현 구마모토현 오이타현 미야자키현 가고시마현 오키나와현

규슈/오키나와지방 지역의 향토 요리

미야자키현
고카세 야마메
미야자키현 생선/해산물

고카세 야마메

고카세초의 야마메노사토 양어장은 고카세가와 강 상류의 규슈 세이료 산맥 깊숙한 해발 700m에 위치하고 있습니다.1963년에 고카세 강 상류에 서식하는 천연 산천어의 ...

미야자키현
다카치호 소고기
미야자키현 고기요리

다카치호 소고기

다카치호 지역 농업 협동조합 관내에서 생산되고 비육 된 흑우 만이 등급 4 이상의 엄격한 기준을 충족 한 “다카치호 쇠고기”로 인정됩니다.고기는 부드럽고 사시 (sash...

미야자키현
야채 두부
미야자키현 향토요리

야채 두부

명물 “야채 두부”는 과거에 예식 행사에 사용되었던 시바 마을의 향토 요리입니다.봄 여름에는 유채꽃과 등나무 꽃, 가을 겨울에는 표고 버섯과 유자 등 계절에 따라 사...

미야자키현
절인 무
미야자키현 향토요리

절인 무

미야자키 현에서 다노는 무의 생산량이 가장 많은 도시로, 후지산에서 불어 오는 차가운 바람 때문에 건조됩니다.타노 정 남쪽에있는 와니즈카 (Wanizuka) 는 겨울에도 ...

미야자키현
멧돼지 소금구이
미야자키현 고기요리

멧돼지 소금구이

미야자키 현 노베오카 주변의 시정촌에 걸쳐있는 산에는 새와 동물에게 먹이를주는 도토리와 견과류가 풍부합니다.이렇게 축복받은 자연 환경에서 자란 멧돼지는 적당한...

미야자키현
태양 호박 찜
미야자키현 향토요리

태양 호박 찜

기후가 온화하고 전국 제일의 낮 시간 중 하나 인 미야자키 현의 햇빛 듬뿍 아래에서 자라는 특산품 인 검은 껍질 호박은 “태양 호박”이라고도 불리며 검은 색과 광택이...

미야자키현
비비 말등
미야자키현 생선/해산물

비비 말등

미야자키 현의 메이즈 어항은 일년 내내 따뜻한 기후와 눈부신 햇빛으로 자연이 풍부한 지역입니다.그곳에서 잡은 전갱이 중에는 스스로를 “큰 전갱이 (비비아지)”라고 ...

미야자키현
기타우라나다 전갱이
미야자키현 생선/해산물

기타우라나다 전갱이

“기타우라나다 전갱이”는 전국의 세 손가락 중 하나로 꼽히는 거친 휴가해에 서식하는 전갱이를 시밍 그물로 잡아 사람을 건드리지 않고 항구로 돌아옵니다.낚시 후 1 ...

후쿠오카현
하카타 명란젓
후쿠오카현 생선/해산물

하카타 명란젓

후쿠오카를 대표하는 기념품 중 하나인 하카타 명란젓은 명태 난소에 붉은 고추, 소금, 참깨, 마늘을 섞어 발효시킵니다. 절묘하고 달콤하고 매콤한 맛으로 술이나 밥...

후쿠오카현
미즈타키
후쿠오카현 냄비요리

미즈타키

먹고 싶은 하카타 명물 중에는 100년 이상의 역사를 가진 전통 요리인 미즈타키 (Mizutaki) 가 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이, 물로 잘라낸 뼈와 파, 좋아하는 야채...

후쿠오카현
모쓰나베
후쿠오카현 냄비요리

모쓰나베

후쿠오카의 현지 요리로 유명한 모츠나베는 알루미늄 냄비 (호르몬) 와 부추를 조리하여 간장 맛으로 먹는 것으로 알려져 있습니다. 모츠나베의 필수 부분은 결국 주인...

미야자키현
카도가와 긴쇼
미야자키현 생선/해산물

카도가와 긴쇼

미야자키 현 히가시우스키 군 카도가와 쵸에서 잡힌 붕장어로 미야자키 현 수산물 브랜드 인증 제품입니다.붕장어라고하면 교토는 유명하지만 실제로 카도가와 쵸에서 ...