일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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규슈/오키나와지방 지역의 향토 요리

미야자키현
덴푸라 in 오비
미야자키현 튀김음식

덴푸라 in 오비

니치난 해안에 어획 된 신선한 생선 어묵과 수제 두부, 흑설탕, 된장, 비전의 국물을 섞어 기름에 튀긴 독특한 튀김입니다.살짝 달콤하고 부드러운 맛입니다.에도 시대...

미야자키현
휴가 나츠
미야자키현 향토요리

휴가 나츠

휴가의 여름은 미야자키 현 고유의 감귤류로 미야자키 현이 일본 최대의 생산량을 자랑하는 특산 과일 나무입니다.에도 시대 말기인 분세이 시대 (1818-1829) 에 구 미...

미야자키현
치킨 난반
미야자키현 향토요리

치킨 난반

닭 튀김과 달콤한 식초 소스에 튀긴 후 타르타르 소스와 함께 제공합니다.전국적으로 유명한 현지 요리입니다. 육즙이 많은 프라이드 치킨에 새콤 달고 신맛이 나는 난...

미야자키현
미야자키 명물 토종 닭 숯불 구이
미야자키현 꼬치구이

미야자키 명물 토종 닭 숯불 구이

미야자키 토종 닭이라고하면 미야자키 지토코에서 사용한 숯불구이는 미야자키의 향토 요리로 알려져 있습니다. 육질은 부드러움에 적당한 식감을 가지고 있으며, 씹으...

미야자키현
가마아게 우동
미야자키현 소바/우동/면류

가마아게 우동

메이지 시대부터 시코쿠 출신의 이민자가 많았기 때문에 시코쿠의 우동은 그대로 전달되어 그 자체의 변화를 겪고 있으며, 미야자키 지역을 대표하는 “가마게 우동”이 ...

미야자키현
매운 국수
미야자키현 라면

매운 국수

땀을 흘리면서 마지막 한 방울의 스프까지 마시고 싶다 “매운 젓가락은 먹지 않는다”미야자키 현에서 유래된라면은 “매운 국수”입니다. 매운맛과 맛이 큰 미야자키 마...

미야자키현
고기 압연 오니기리
미야자키현 도시락/주먹밥

고기 압연 오니기리

간장을 기본으로 한 소스에 절인 돼지고기 얇게 썬 돼지고기 복숭아를 밥에 넣고 오븐에서 구워냅니다.라이스 롤 오니기리는 돼지 고기와 달콤하고 매콤한 신선한 쌀의 ...

미야자키현
히야주
미야자키현 향토요리

히야주

태평양에 접해 있는 미야자키현의 전갱이, 카마스, 태국 등 다양한 생선을 발라서 풀어주고 수프에 얼음을 넣고 얼음을 더해 식힌다.쌀 위에 먹는 것은 현지 요리입니다...

가고시마현
키비나고 회
가고시마현 생선/해산물

키비나고 회

Kibinago는 몸길이가 약 10cm 인 작은 물고기로 가고시마의 식탁에 없어서는 안될 존재입니다.그 중에서도 신선하지 않으면 먹을 수없는 생선회는 가고시마의 대표적인 ...

가고시마현
가다랑어
가고시마현 생선/해산물

가다랑어

마쿠라자키의 가다랑어 어업은 350년 이상의 역사를 자랑하며, 가쓰오부시 생산 측면에서 헤세이 6년부터 일본 제일로 계속 빛나고 있습니다.마을 주변에는 가쓰오부시 ...

가고시마현
케센 단고
가고시마현 향토요리

케센 단고

케센의 향기와 함께 살짝 달콤한 팥 만두가 퍼지는 부드러운 식감의 화과자입니다.찹쌀가루와 팥소를 섞어 만두 반죽으로 쪄서 가볍게 찐 케센 잎 두 개 사이에 감습니...

가고시마현
망고 스위트
가고시마현 향토요리

망고 스위트

가고시마 현산 망고는 자연적으로 떨어질 때까지 나무에 완전히 익은 “완숙 망고”이므로 부드러운 향기와 녹는 달콤한 맛이 매장에 줄 지어있는 것을 구입하자마자 먹을...