일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
도쿄도 카나가와현 사이타마현 치바현 토치기현 이바라키현 군마현

칸토지방 지역의 향토 요리

토치기현
우쓰노미야 교자
토치기현 향토요리

우쓰노미야 교자

우츠노미야라고 말하면, 만두와 만두라고 말하면 우츠노미야입니다.우쓰노미야 역 앞에는 만두의 동상도 있습니다.우츠노미야 만두는 주로 야채로, 야채의 비율이 7:3 ...

토치기현
켄친 스프
토치기현 냄비요리

켄친 스프

원래는 쇼진 요리였으며 원래는 다시마와 표고 버섯으로 만든 수프를 만들었습니다.어떤 종류의 이벤트나 회의 중에 먹는 관습이 있었던 것 같습니다.가을부터 겨울까지...

토치기현
사노 라멘
토치기현 라면

사노 라멘

국수를 만들기 위해 대나무를 사용한 평평한 국수의 특징이 있습니다.국수는 강하고 중간에서 얇은 면이나 평면 등의 가게가 특징입니다.수프 측면에서는 상점, 닭고기 ...

이바라키현
스태미나 라멘
이바라키현 라면

스태미나 라멘

쇼와 50년대 이바라키에서 태어난 현지 라멘.냉수에서 익힌 두꺼운 국수에 달콤하고 매콤한 간장을 듬뿍 넣은 라멘입니다.콩 페이스트의 성분은 양배추, 간, 호박 등 건...

이바라키현
쓰케 켄친 소바 (켄친 우동)
이바라키현 소바/우동/면류

쓰케 켄친 소바 (켄친 우동)

이바라키현 북부에서 시작된 향토 요리입니다.켄친 수프와 소바는 맛있지 않습니다.쓰켄친 소바는 따뜻하고 어두운 맛의 켄친 수프와 추위, 풍미 가득한 소바를 쓰케멘 ...

토치기현
소스 카츠동
토치기현 덮밥

소스 카츠동

도치기현에는 다양한 소스 카츠동이 있습니다.일반 가쓰동 (계란이 들어간 가쓰동) 에 비해 각 레스토랑마다 독특한 해석이 있으며, 일부 마니아들은 각 가게에서 각 소...

이바라키현
히타치 아키소바
이바라키현 소바/우동/면류

히타치 아키소바

이바라키현 북부 지역은 일상의 크기와 배수가 좋은 등 소바 재배에 적합하며 에도 시대부터 “소바 도코로”로 알려져 있습니다.“히타치 아키소바”는 이바라키현이 토종 ...

토치기현
도치오토메
토치기현 향토요리

도치오토메

도치기현은 반세기 넘게 딸기 작물을 보존해 온 딸기 왕국입니다.그 중에서도 도치오토메는 일본에서 생산되는 가장 큰 품종 중 하나입니다.관동 평야의 비옥 한 토지 ...

토치기현
이모 플라이
토치기현 튀김음식

이모 플라이

전쟁이 끝난 후 감자는 그 당시 사노시의 실크 직물 산업의 여성 직원에게 가공되어 판매되었습니다.찐 감자는 꼬치에 찐 다음 튀겨서 소스와 함께 제공합니다.배가 고...

토치기현
소금 콩 찹쌀떡
토치기현 향토요리

소금 콩 찹쌀떡

도치기 현에는 찹쌀떡 등 화과자를 사용하는 가게가 많지 않으며, 소금 콩 찹쌀떡은 모듬 중에서도 매우 중요합니다.읽으면서 소금을 넣은 콩 찹쌀떡 이지만, 단 팥소의...

토치기현
다이콘 소바
토치기현 소바/우동/면류

다이콘 소바

메이지 시대부터 계속해 온 도치기현 사노시 주변의 향토 요리입니다.가게나 각 가정에 따라 메밀 위에 파쇄 된 생 무를 먹거나 메밀로 삶은 방법에는 여러 가지가 있습...

토치기현
유바
토치기현 향토요리

유바

유바는 닛코의 전통적인 재료이며, 나라 시대에 이미 존재했던 것 같습니다.한자를 사용할 때는 “유바”로 쓰여지고, 표기법은 교토의 “유바”와 다릅니다.콩을 끓여서 두...