뚜쟁이

낚시가 인기 있는 야마모토마치 특유의 가정식 요리 중 하나

뚜쟁이에 대해

홋코쿠가이 (홋코쿠가이) 는 공식적으로 우바가이 (Ubagai) 라는 이름의 대형 이중판이며 크기와 맛 때문에 '조개의 왕'이라고 불립니다.
서핑 바지락은 비타민 B12가 풍부하며, 그 함량은 해산물 중에서도 최고입니다.비타민 B12는 적혈구에서 헤모글로빈 생성을 돕고 뇌에서 정상적인 신경 전달을 유지하는 데 도움이됩니다.또한 타우린이 풍부하며 콜레스테롤을 낮추고 심장과 간 기능을 향상 시키며 시력을 회복시키고 인슐린 분비를 촉진하며 고혈압을 예방할 것으로 예상됩니다.
겨울부터 봄까지 계절입니다.홋카이도는 일본에서 생산량이 가장 높지만 야마모토 쵸의 이소하마 어항은 오랫동안 현에서 가장 높은 착륙을 자랑하고 있습니다.야마모토 마을에서는 어업 협동 조합의 자원 관리에 의해 포획 할 수있는 규모가 9.5cm 이상으로 결정됩니다.큰 조개류는 호화 초밥 재료로 소중히 여겨지고 있으며, 현지 요리로서 맛이 듬뿍 “호키 라이스”를 먹습니다.
호키 라이스는 간장을 기본으로 한 소스로 삶아 그 국물에 익힌 밥 위에 놓인 생 서핑조개입니다.낚시가 인기 있는 야마모토마치 특유의 가정식 요리 중 하나입니다.이 가정식 요리는 식당의 메뉴에 현지 미식가로 서서히 소개되었으며 현재는 도시에서 가장 대표적인 향토 요리 중 하나입니다.
12월부터 5월까지 계절의 계절에 먹습니다.이 기간에는 현 남부의 야마모토 쵸와 와타리 쵸와 센다이시의 레스토랑과 레스토랑이 있습니다.또한 슈퍼마켓이나 생선 가게에서 판매 할 수 있기 때문에 집에서 쉽게 만들 수 있으므로 계절에 한 번 테이블 위에 제공되는 경우가 많습니다.