Iwata Omoro Curry
Un curry qui capture l'essence d'Iwata

À propos de Iwata Omoro Curry

Dans la région de Enshū, le mot "omoro" désigne depuis longtemps le pied de porc. L'origine de ce terme n'est pas certaine, mais on pense qu'il pourrait provenir du mot "omoro" utilisé dans la langue ryūkyū.
Les pieds de porc, soigneusement préparés, sont traditionnellement mijotés dans une sauce sucrée-salée à base de sucre et de sauce soja, servis avec une sauce au miso vinaigrée, ou encore grillés jusqu'à obtenir une surface croustillante, en tant que spécialité locale.
C'est à partir de cet "Omoro" qu'un groupe de passionnés locaux a créé l'"Iwata Omoro Curry" dans le but de revitaliser leur ville.
L'association parfaite du bouillon riche et savoureux des pieds de porc fondants et des épices du curry font de ce plat une spécialité régionale incontournable.

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