Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Yawata Gyoza
Les travailleurs travaillant à l'usine sidérurgique gouvernementale de Yawata souffraient d'une fatigue physique intense et préféraient manger des aliments bon marché et de l'en...
Ureshino Onsen Yudofu
L'onsen yudofu est un plat de spécialité d'Ureshino Onsen, caractérisé par la texture du tofu qui fond dans la bouche et l'umami du tofu se dissout dans la soupe et devient trou...
Riz sicilien
Le riz sicilien est composé de viande et de légumes sautés tels que des tomates et de la laitue placés sur du riz et assaisonnés de mayonnaise. Il s'agit d'une cuisine gastronom...
Curry grillé Mojiko
Le curry grillé standard est du riz garni de curry, de fromage et d'œufs et cuit au four. Le goût, l'apparence et les ingrédients varient selon le restaurant. Il n'y a pas de dé...
Mochi Umegae
La pâte fine et moelleuse est cuite croustillante et l'intérieur est composé de haricots azuki cuits dodus de Tokachi. Tsubuan utilise le sel de don de bon augure (sel d'Amakusa...
Onigiri de riz Kashiwa
Dans le nord de Kyushu, le poulet est appelé « kashiwa » et est un ingrédient populaire depuis l'Antiquité. On dit que la propagation du kashiwameshi a été déclenchée par l'ekib...
Kudzu Kiri
Akizuki Honkudzu, qui a été loué lorsqu'il a été présenté au seigneur du domaine d'Akizuki, une branche du domaine de Kuroda, et qui était également un cadeau au shogunat, est u...
Bonbons au thé Yame
L'origine du thé Yame-tea serait née lorsque le moine Shuzui a construit le temple Reiganji en 1423 (Oei 30) et a transmis la culture du thé. La ville de Yame et ses environs so...
Champignons shiitake en rondins
La préfecture de Miyazaki possède toutes les conditions telles que « chêne », « eau propre », « différence de température par jour » et « heures de lumière du jour au plus haut ...
Manju au fromage
Le « manju au fromage » est généralement une confiserie cuite au four qui contient du fromage à la crème dans de la pâte à biscuits. C'est une confiserie avec une nouvelle combi...