Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Cooking Classes in Japan
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Soupe d'Irabu
La soupe d'Irabu (イラブー汁, Irabu-jiru) est un plat traditionnel d'Okinawa préparé avec l'"erabu-umihebi", une sorte de serpent de mer. Les serpents capturés sont fumés pui...
Sata Andagi
Le Sata Andagi (サーターアンダーギー, Sata Andagi) est une friandise frite traditionnelle originaire d’Okinawa. Dans le dialecte d’Okinawa, « Sata » signifie sucre, « Anda » ...
Tannafakuru
Le Tannafakuru (タンナファクルー, Tannafakuru) est une pâtisserie simple et traditionnelle, créée à l'année vingt de l'ère Meiji (1887) par Jirō Tamanaha (Tannafa Jirō), un conf...
Mochi de lune
Le 8 décembre du calendrier lunaire est reconnu à Okinawa comme le « jour du Mochi de lune (ムーチー) », une journée imprégnée de traditions pour éloigner les esprits malveillan...
Gâteau roulé Kaikō
Le Gâteau roulé Kaikō de Sasebo (開港ロールケーキ) est un délicieux dessert développé comme l’un des nouveaux produits emblématiques de la ville, connu sous le nom de "Sasebo☆St...
Plat à base de Hoya
Le Hoya, connu sous le nom de "ananas de la mer" en raison de sa forme et de son apparence, est un trésor marin riche en minéraux provenant de la mer. La préfecture de Miyagi ...
Hatto
Le "Hatto" (はっと) est un plat traditionnel du nord de la préfecture, préparé à partir de pâte de farine de blé. Pour le préparer, on mélange de la farine de blé avec de l'e...
Shinko Manju
Shinko Manju (しんこまんじゅう, Shinko manju) est une spécialité créée pour l'offrande lors du festival Hatsuumatsuri, qui se tient chaque année en février (calendrier lunaire) ...
Riz au Mukago
Le riz au Mukago (むかごご飯, Mukago gohan) est un plat de riz cuisiné avec des mukago. Les "mukago" sont de petites bulbilles qui se développent à la base des feuilles du nag...
Plats à base de Kanten
Dans la préfecture d'Akita, la culture du kanten est profondément enracinée, et vous pourrez découvrir des plats à base de kanten un peu partout lors de votre visite. Le kante...
Nanbu Senbei
Le Nanbu Senbei (南部せんべい, Nanbu senbei) est un type de biscuit traditionnel préparé à partir de farine de blé et d'eau, puis décoré de graines de sésame ou de cacahuètes av...
Requête de catégorie
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