Nanbu Senbei
Le célèbre "Nanbu Senbei", apprécié dans les régions de Hachinohe et au nord d'Iwate

À propos de Nanbu Senbei

Le Nanbu Senbei (南部せんべい, Nanbu senbei) est un type de biscuit traditionnel préparé à partir de farine de blé et d'eau, puis décoré de graines de sésame ou de cacahuètes avant d'être cuit.

C'est une spécialité culinaire des préfectures d'Aomori et d'Iwate, où il est principalement produit et consommé.

Selon la légende, cet en-cas aurait vu le jour durant l'époque Nanboku-chō, lorsque l'empereur Chōkei, en voyage dans cette région, affamé, a reçu un biscuit confectionné par un de ses vassaux, cuit sur un casque.

Le Nanbu Senbei est également lié aux traditions de l'ancien domaine de Hachinohe, où la famille Nanbu régnait.

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