Mochi de lune
Une tradition hivernale d’Okinawa : le « Mochi de lune »
À propos de Mochi de lune
Le 8 décembre du calendrier lunaire est reconnu à Okinawa comme le « jour du Mochi de lune (ムーチー) », une journée imprégnée de traditions pour éloigner les esprits malveillants et prier pour la santé des enfants.
Le Mochi de lune, également appelé "Oni Mochi" (鬼餅), désigne à la fois cette célébration et le mochi préparé pour cette occasion. Cette délicatesse traditionnelle est réalisée en pétrissant de la farine de riz gluant, agrémentée de sucre blanc, de sucre brun ou encore de patate douce violette, avant d’être enveloppée dans des feuilles de getto (épices locales appelées 月桃) et cuite à la vapeur.
Selon une ancienne légende d’Okinawa, le Mochi de lune aurait été utilisé pour vaincre un démon, d’où son surnom de "Oni Mochi".
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Plats régionaux de la région Okinawa
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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