Cuisine Japonaise - Plats chauds
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Yama no Imo Nabe
Le Yama no Imo Nabe (山の芋鍋, Yama no Imo Nabe) est une spécialité culinaire du quartier de Tazawako. Ce plat utilise du « yama no imo », une variété d'igname extrêmement colla...
Kayaki d'Akita
Kayaki (秋田かやき, Kayaki) est un mot dérivé de "kaiyaki", qui signifie cuisson dans une coquille de palourde. On raconte que ce plat trouve son origine chez les pêcheurs de la...
Damakonabe
Le "damako" est préparé à partir de riz fraîchement cuit que l'on place dans un mortier, puis écrasé avec un pilon jusqu'à ce que les grains soient légèrement écrasés. Ensuite, ...
Plat en pierre chauffée
Le Plat en pierre chauffée (石焼料理, Ishiyaki Ryori) est un plat traditionnel originaire de la région d’Oga, dans la préfecture d’Akita. On dit qu'il trouve ses racines dans la...
Yosare Nabe
Le Yosare Nabe (よされ鍋, Yosare nabe) est un plat traditionnel de Kuroishi, une ville située dans la préfecture d'Aomori. Ce plat incarne l'histoire et la culture de la région ...
Soupe Jappa
La "Soupe Jappa" tire son nom du dialecte de Tsugaru où "jappa" signifie "déchets" ou "restes", désignant les parties comme la tête, la queue ou les arêtes des poissons. Ce plat...
Pot-au-feu de sanglier
Dans la ville de Wakinosawa, située dans la péninsule de Shimokita, à l'extrême nord de Honshu, le sanglier est préparé et apprécié pour sa viande. Les sangliers élevés à Wakino...
Yanagawa Nabe
Le Yanagawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) est un plat chaud originaire de l'époque Edo, préparé à base de loches ('dojo' en japonais). Bien qu'il ressemble au 'Dozeu Nabe', un...
Kanto Oden
Le oden (関東おでん, Kanto oden), bien que largement répandu au Japon, possède des appellations et des variations régionales. Dans la région du Kansai, on l'appelle souvent "Kan...
Chanko Nabe
Ryougoku, célèbre pour être la "ville du sumo", abrite le Kokugikan, l’arène nationale de sumo, et est considérée comme le sanctuaire du Chanko Nabe (ちゃんこ鍋). Le Chanko Nab...
Ishiru Nabe
L'« ishiru » est une sauce de poisson traditionnelle de la région de Noto, réputée pour sa richesse en saveurs. Ce nom provient du mot « uosiru » (魚汁, jus de poisson) qui a ét...
Daigo Chamo Gye T’an
Le "Chamo Gye T'an" (大子シャモゲタン, Daigo Chamo Gye T’an) est un nouveau plat emblématique de la ville de Daigo, située dans la préfecture d’Ibaraki. Ce plat de cuisine médic...
Hotpot de Tortue Molle
Le Hotpot de Tortue Molle (スッポン鍋, Suppon nabe) est une spécialité de la préfecture d'Oita, où l'élevage de cette tortue est favorisé par un climat doux et des cours d'eau l...
Motsu Nabe
Le « Motsu Nabe » (もつ鍋), célèbre plat traditionnel de Fukuoka, trouve ses origines dans un simple bouillon de sauce soja où des abats (motsu) et des ciboules (nira) étaient m...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Gâteau roulé Kaikō]()
Gâteau roulé Kaikō
Nagasaki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Abekawa Mochi]()
Abekawa Mochi
Shizuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen Taïwanais]()
Ramen Taïwanais
Aichi / >Ramen -
![Okayama Barazushi]()
Okayama Barazushi
Okayama / >Sushis -
![Saitama Taro]()
Saitama Taro
Saitama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Agodama Chikuwa]()
Agodama Chikuwa
Tottori / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Tai Chazuke Ureshino]()
Tai Chazuke Ureshino
Oita / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Yakisoba au Sel]()
Yakisoba au Sel
Ishikawa / >Soba, udon, nouilles
