Guzouni
Un plat traditionnel du Nouvel An dans la région de Shimabara

À propos de Guzouni

Guzouni (具雑煮, Guzouni) est un plat rempli de fruits de mer, de légumes et d'autres garnitures diverses, ce qui en fait une excellente source de nutrition. La composition des ingrédients varie selon les familles, offrant à chaque fois des saveurs uniques. C'est un plat où l'on peut profiter de la richesse des saveurs issues de divers ingrédients.

Ce mets régional est préparé dans toute la péninsule Shimabara, qui appartenait autrefois au domaine de Shimabara. Selon la légende, pendant la Rébellion de Shimabara, le chef des insurgés, Amakusa Shirō, a ordonné aux paysans de stocker du mochi et d'autres provisions, et de préparer ce type de soupe en utilisant des ingrédients collectés dans les montagnes et dans la mer. Grâce à cela, les paysans ont pu se nourrir et tenir pendant près de trois mois.

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